Барбекю Pianosa Palazzetti
- 94 041 грн.
- Виробник: Palazzetti, Італія
- Модель: 803005040 / 803005770
- Наявність: Під замовлення
Як я можу приготувати на барбекю Palazzetti?
Вибираючи барбекю Palazzetti, ви можете дати волю своїм кулінарним навичкам завдяки різноманітним методам приготування. Гриль, камінь, рожен і духовка: ваш гриль щодня набуватиме нового смаку.
Готуємо на гриліПриготування на грилі є суттю барбекю, так як воно підходить для будь-яких страв: м'яса, риби, фруктів або овочів! Насправді це жарка, при якій тепло тліючого вугілля поширюється повітрям. Процесуальна вимагає уваги, але, якщо все зроблено правильно, має низку незаперечних переваг: з одного боку, він не вимагає надмірної кількості приправ і видаляє зайві жири шляхом розчинення (примушуючи їх проходити через їжу і, отже, надавати їй аромату та смаку), інше зберігає настрій та поживні властивості готового продукту. |
Яку деревину вибрати для вугілля?З точки зору тепла, краще вугілля одержують із твердих порід деревини (дуб, бук, оливкове дерево) або фруктових дерев (груша, каштан, вишня), у будь-якому випадку важливо уникати деревини смолистих рослин (хвойні породи). Пристрасний гурман вибере вишню чи каштан до червоного м'яса, оливкова до риби та баранини, до телятини. Натомість уникайте зеленої або вторинної деревини, щоб зберегти весь ароматичний потенціал приготування на грилі. | Загальні правила приготування на гриліГрати повинні бути змащені жиром і за кілька хвилин до початку приготування накрита тліючим вугіллям, коли грати належним чином нагрілася це запобігає прилипання їжі до неї. Віддавайте перевагу ґратами з нержавіючої сталі напівкруглого перерізу з піддоном для збирання жиру. Зрештою, щоб краще контролювати процес приготування, гриль слід регулювати по висоті. Усі наші мангали мають виїмки для регулювання висоти грилю. |
Готуємо на лавовому каменіГотування на лавовому камені - одна з найдавніших і справжніх технік. Цей матеріал має дуже високий ступінь теплопровідності, що дозволяє готувати на великому вогні: приготування їжі, таким чином, є абсолютно природним, без використання приправ або жирів, і підходить для будь-якого типу їжі, від м'яса до риби, із овочів до сиру і навіть яєць. Лавовий камінь швидко нагрівається відкритим полум'ям, не чекаючи утворення тліючого вугілля; Крім того, він не допускає попадання кулінарного диму на їжу, він також підходить для абстрактних або надто зайнятих кухарів! |
Загальні правила приготування на лавовому каменіПри першому використанні необхідно змастити поверхню великою кількістю олії та дати постояти 24 години. Наступного дня достатньо покласти лавовий камінь на вогонь, дати йому нагрітися і потім ретельно очистити вологою кухонного паперу. Лавовий камінь слід чистити великим гострим ножем або шпателем, коли він ще гарячий: так вам буде легше мити його після кожного приготування. |
Готуємо на рожніЯкщо ви любите готувати смачніше та вимогливіше, навіть якщо це вимагає багато часу та терпіння, ця система для вас.Приготування їжі на рожні вимагає досвіду: знання шматків, які готуються більше або менш швидко (щоб правильно їх розташувати), вміння підтримувати постійну потужність вогню, вибір правильних ароматів та помірність полум'я відповідно до приготування по фазах. Крім традиційніших страв, розмір рожна дозволяє без проблем приготувати велику рибу, дичину і молюсків. |
Загальні правила приготування на рожні
|
Готуємо з аргентинським асадомТакож називається «віддзеркалення тепла» - це техніка, схожа на рожен, який розвивається вертикально, однак, перед вогнем, нерухомо та на більшій відстані. Таким чином, жири, які виділяються з їжею, аж ніяк не можуть викликати небезпечні випаровування. Очевидно, що час від часу необхідно повертати підставку на 180°, щоб одержати однорідну приготування з обох боків. Асадо, яке походить з аргентинських пампасів, рекомендується для великого м'яса: довгий годинник приготування виключають жири, що дає смачний та легкий результат. Тривалий час має ще одну перевагу: це приготування підходить і недосвідчених, тому що приготування важко спалити! |
ВипічкаПриготування їжі в дров'яній печі дозволяє їжі набувати більш насиченого і безпомилкового смаку. Це вимагає великого терпіння, тому що духовці потрібно як мінімум пару годин, щоб досягти потрібної температури: проте результат безперечно коштує очікування. |
Є два типи духовок:
|
|
Готуємо у фользіЦей метод включає загортання продуктів в алюмінієву фольгу для приготування ще під гарячою золою. Фольга герметично (або майже) закриває продукт, надаючи йому більш насиченого смаку. В основному цей метод використовується для легкого та справжнього м'яса, риби та овочів, тому що для нього потрібно зовсім небагато приправ. Однак ви також можете приготувати невеликі порції вареної пасти та рису у фользі, щоб підсилити та сконцентрувати смак (наприклад, соусів та ароматів). |
Розширити барбекю і створити індивідуальну кухню
Кухня для Cookie Line
На сьогоднішній день багато наших цементних барбекю можна об’єднати з модулями нашої кухонної лінії Cookie Line, щоб створити справжню кухню на відкритому повітрі навіть з часом. Варіанти практично нескінченні.
вище: Кухня Cookie з полірованим сірим верхом і антрацитовими дверима праворуч: лінія кухні Cookie з мангалом Gallipoli, з полірованим червоним верхом і дверима з нержавіючої сталі.
Багато варіантів налаштування
Усі наші модулі виготовлені з цементної суміші з полірованими сірими або червоними поверхнями Marmotech з ефектом граніту. Деякі модулі можуть навіть стати сховищами з металевими дверцятами, доступними в таких кольорах: нержавіюча сталь, антрацит і персиковий.
вижче: лінія кухні Cookie з барбекю Levanzo з полірованим сірим верхом і дверима з нержавіючої сталі
нижче: кухня для печива з барбекю Gallipoli з полірованим червоним верхом і персиковими дверцятами
Вулична кухня набуває форму, один модуль за іншим
Є модуль для будь-якої потреби: просто керуйте клієнтом у виборі.
Він навіть не повинен приймати рішення відразу! Він може створити свій ідеальний простір, розширюючи та покращуючи свою відкриту кухню Palazzetti по одному.
1. МОДУЛЬ ШАФА
2. МОДУЛЬ СТІЛЬНИЦІ
Модуль шафи може вмістити дрова, газовий балон або стати холодильником для вина. З іншого боку, модуль стільниці з дверцятами стає практичною комору.
3. МОДУЛЬ МОЙКИ
Верхнє відділення, оснащене раковиною з нержавіючої сталі та стандартним змішувачем, можна закрити дверцятами.
3. SPLSHBACK
Всі наші моделі можуть бути доповнені сплешбеком.
5. МОДУЛЬ ГАЗОВОЇ ПЛИТИ
Модуль з варильною поверхнею з нержавіючої сталі на 2 або 4 конфорки. Версія з 2 конфорками оснащена практичною кришкою з нержавіючої сталі. Верхнє відділення можна закрити дверцятами
6. КУТОВИЙ МОДУЛЬ
7. ГАРЯЧИЙ ВУГІЛЬНИК
8. НАСТІЛЬНИЦЯ БАРБЕКЮ
Перший модуль призначений для створення великої кількості гарячого вугілля спереду, а деревина завантажується ззаду. Другий — модуль барбекю без витяжки, призначений для установки на модулі зі стільницею та забезпечений плитами та решітками.
9. МОДУЛЬ ГАЗОВОГО ГРИЛЯ
Модуль з професійною газовою системою приготування їжі. Конструкція повністю виготовлена з дуже товстої нержавіючої сталі 18/10. Постачається з 3 або 4 конфорками, грилями, емальованою чавунною сковородою та кришкою з вбудованим термометром (опція).
10. МОДУЛЬ ДУХОВКИ
Піч на дровах, повністю виготовлена з нержавіючої сталі, оснащена дверцятами, термометром і боковою стійкою для дров. Камера для приготування їжі виготовлена з нержавіючої сталі та має дуже товсте вогнетривке дно духовки.
Є кілька основних правил, яких слід дотримуватися, щоб гарантувати, що наша барбекю має тривалий термін служби.
Де вони повинні бути встановлені?
НАВІТЬ НЕВЕЛИКИЙ БАРБЕКЮ ПОВИНЕН СТОЯТИ НА ВЕЛИКІЙ КОМПАКТНІЙ ОСНОВІ, БАЖАНО ВИРОБЕНОМУ З ДУЖЕ СТАБІЛЬНОГО ЦЕМЕНТУ, ЯКИЙ НЕ ПРОСІДАЄ, НЕ ТРІСКАЄТЬСЯ.
З міркувань безпеки та щоб уникнути проблем із задимленням, мангал має стояти на відстані не менше 6 метрів від дерев, будівель та інших вертикальних перешкод.
Як вони повинні бути встановлені?
З КОЖНИМ PALAZZETTI ПОСТАЄТЬСЯ КОМПЛЕКТ ДЛЯ МОНТАЖИ І ФАРБУВАННЯ БАРБЕКЮ, який включає в себе всі матеріали, необхідні для його встановлення, а також для нанесення будь-яких фінішних штрихів.
Як щодо недобудованого барбекю? Це те, що слід зробити
Будь-які мінімальні відмінності в товщині між різними частинами притаманні природі матеріалу, з якого виготовлено барбекю, і повинні бути виправлені під час його встановлення. Щоб зібрати та вирівняти деталі, які не будуть стикатися з нагріванням, використовуйте РОЗМІНИК, що входить до складу МОНТАЖНИЙ КОМПЛЕКТ. Для деталей, які будуть стикатися з нагріванням, використовуйте клейовий герметик EASY FIX, ЯКИЙ ЗАВЖДИ ВХОДИТЬ В КОМПЛЕКТ ЗБИРАННЯ ТА ФАРБУВАННЯ.
Якщо топка складається з різних частин, помістіть решітку між двома бічними панелями, перш ніж закріпити їх, і зачекайте, поки вони схопляться, перш ніж переходити до інших сходинок. Вогнетривкі плити перекриття для барбекю необхідно розміщувати всередині топки, але не кріпити до неї: не використовуйте високостійкий або швидкосхоплюючий цемент або дуже міцні клеї!
Як щодо кольорового барбекю?
Щоб зібрати різнокольоровий барбекю, дотримуйтесь усіх інструкцій, які вже надані, але використовуйте MORTAR А ТАКОЖ КЛЕЮЧИЙ МАТЕРИАЛ EASY FIX. Останній, фінішний етап полягає у нанесенні ПРОЗОРОЇ ЗАХИСНОЇ РІДИНИ, ЩО ВХОДИТЬ У КОМПЛЕКТ МОНТАЖУ. У цьому Корпус також, перед використанням дочекайтеся висихання барбекю (принаймні 4 дні) нагрівайте його повільно і поступово в перший раз.
Перед фарбуванням зачекайте, поки мангал висохне (не менше 4 днів). Використовуйте принаймні два шари водовідштовхувальної фарби на основі кварцу, яка постачається в комплекті для монтажу та фарбування на зовнішні частини.
Чи є у барбекю модуль духовки?
Підготуйте деталі для встановлення, повторно просвердливши отвори, в яких розміщені різьбові стрижні.Розкладіть листи з керамічного волокна зверху без використання клею, а потім покладіть на них частини духовки, не закріплюючи їх.
Частини духової шафи мають паз по краях: вставте шнур з керамічного волокна та прикріпіть його за допомогою кількох точок клею. З’єднайте всі деталі разом за допомогою стрижнів і помірно затягніть їх. Щоб встановити дверцята, скористайтеся спеціальними гвинтами та нанесіть шар клейкого герметика EASY FIX між рамою та передньою частиною духовки.
Як його використовувати?
ВИКОРИСТОВУЙТЕ ІНСТРУКЦІЇ
Розпалювання завжди повинно бути повільним і поступовим, поки барбекю не буде рівномірно нагрітим. Будь-які мікротріщини не змінюють функціональність виробу.
Як його захистити від морозної погоди?
У ЗИМОВІ МІСЯЦІ БАЖНО ЗАХИСТИТИ БАРБЕКЮ PALAZZETTI НАШИМ СПЕЦІАЛЬНИМ ЧОХЛОМ, ЩОБ ПЕПЕРЕДИТИ ТРІЩИНИ, внаслідок морозної погоди.
Як щодо періодичного обслуговування?
Цементні мангали піддаються зносу в результаті використання та поганих погодних умов, тому їх необхідно захищати від цього. Один раз на рік, доцільно швидко відремонтувати барбекю за допомогою герметика EASY FIX і спеціальної фарби на основі кварцу або ЗАХИСНОЮ ПРОЗОРОЇ РІДИНИ, ЩО ПОСТАЧАЄТЬСЯ З КОМПЛЕКТОМ МОНТАЖУ ТА ФАРБУВАННЯ.
ГАРАНТІЯ СТАНЕ НЕДІЙСНОЮ ЯКЩО ІНСТРУКЦІЇ ПО ПОЗИЦІОНУВАННЯ ТА МОНТАЖУ НЕ ДОТРИМУВАТИСЬ.
Для великих трапез вам знадобиться дуже великий гриль: 90 см для великого садового барбекю, який з часом можна інтегрувати, щоб створити відкриту кухню відповідно до ваших потреб.
Чому варто вибрати його?
- Дуже велика площа гриля з вогнетривкою поверхнею та ізоляційним килимком
- Самонесучий мангал із пофарбованої сталі
- Металевий підкрилок зміцнює і захищає витяжку від жару продуктів згоряння
- Гриль Lux з нержавіючої сталі 89x40 см з дерев'яними ручками
- Стільниця з полірованого Marmotech з ефектом червоного або сірого граніту
- Структура з бетонної суміші, підлягає фарбуванню
803005770 Барбекю Pianosa в сірому кольорі
803005040 Барбекю Pianosa в червоному кольорі
Технічна інформація
- Розміри 140 см x 242 см x 90 см
- Вага 820 кг
- Розміри решітки 90 см x 40 см
- Рівні регулювання гриля 4 висоти
- Способи приготування Гриль, мильний камінь, вертел
- Зони для приготування 1
- Паливо Дрова або деревне вугілля
Догляд за бетонним барбекю.
Для підтримки вашого бетонного барбекю в найкращому вигляді ми рекомендуємо раз на рік використовувати водовідштовхувальну обробку на основі кварцової фарби або, якщо ваш барбекю виготовлений з Marmotech або пофарбований в масі, використовувати прозорий водовідштовхувальний рідкий склад. У зимовий період також рекомендується захистити барбекю від негоди за допомогою спеціального чохла, який ви можете знайти серед наших аксесуарів. Щоб уникнути неприємних запахів, що виникають через скупчення жиру та продуктів харчування, гриль необхідно завжди утримувати в чистоті від залишків приготування та згоряння. Крім того, паливо добре горить при гарній циркуляції повітря, тому не забувайте видаляти золу та залишки з топки та зольного ящика. Решітки з нержавіючої сталі і кам'яну пластину необхідно очищати відразу, поки вони гарячі, за допомогою щіток, металевих подушечок, гострих шпателів або широких ножів для видалення жиру з поверхні. Очищення завершують після того, як вони охолонуть, використовуючи воду та миючий засіб, кухонним папером.
Матеріали
Ідеальна конструкція повинна задовольняти як естетичні, так і функціональні вимоги. Для досягнення цих результатів потрібне поєднання якісних матеріалів.
Для наших барбекю ми використовуємо:
- Цементна суміш
- Мармарекс
Це секрет міцного, практичного продукту, який не вимагає особливого догляду.
Продукт, який дозволить приготувати велику кількість ласощів на грилі!
1. Цементна суміш
Складається із суміші високоякісного цементу, заповнювачів та вогнетривких матеріалів. Наші барбекю з цементної суміші поставляються в незавершеному вигляді разом з набором для фарбування.
Вони повинні бути покриті спеціальною фарбою для стін, яка постачається, яка є особливо густою, водонепроникною та захищає барбекю від елементів і зносу.
ЦЕМЕНТНА СУМІШ КОЛЬОРОВА МАСА
Деякі з наших мангалів виготовлені з цементної суміші кольорової маси. Їх не потрібно фарбувати, але після того, як мангал буде зібраний, достатньо покрити їх захисною прозорою рідиною, яка входить в комплект, що постачається разом з мангалом.
MARMOTECH
Суміш гранульованого мармуру створює інноваційний матеріал з дуже високою термостійкістю, який не потребує фінішного шару фарби.
Досить нанести нашу прозору захисну рідину. Він доступний у двох версіях з особливо оксамитовим відчуттям: з ефектом полірованого сірого граніту (A) і з ефектом полірованого червоного граніту (B). Майже всі наші стільниці для барбекю виготовлені з Marmotech.
Технології
Це функції, які істотно відрізняються від справжніх професійних майстрів гриля. Тому наші барбекю розроблені так, щоб бути функціональними в кожній деталі.
- МЕТАЛЕВА ВИТЯЖКА
Зміцнює та захищає витяжку від спеки випарів деревини для ще більш тривалого приготування барбекю.
- СИСТЕМАFAST-FIREBOX Спеціальний зольник з потоком повітря, який покращує горіння вугілля та полегшує очищення після згасання вогню.
- ЗАДНЕ АБО БІЧНЕ ЗАВАНТАЖЕННЯ ДРОВ
Щоб завантажити дрова ще безпечніше та полегшити приготування їжі. Доступно для деяких вибраних моделей.
- БІЧНИЙ МАНГАЛ
Щоб повністю використовувати зону гриля, невитрачаючи ні дюйма, і готувати в повній безпеці, захищений від відбитого тепла вогню, бічний мангал також значно полегшує безперервне виробництво гарячого вугілля протягом усього процесу приготування.
- Посилена зона топки і гриля для протистоянню вогню
Ті, хто любить часто користуватись мангалом і віддає перевагу дровам перед вугіллям, зобов’язані вибирати вироби з топкою та зоною гриля, укріпленими, щоб витримувати температуру, яку виробляє вогнище. Тому деякі наші моделі виготовляються зі зміцненою подвійною стінкою, задньою вентиляцією та зоною для гриля з вогнетривкою підлогою та ізольованим покриттям.
Задня стінка топки, частина мангалу, що піддається найбільшому нагріванню, складається з чотирьох панелей (дві зовнішні, горизонтальні та дві внутрішні, вертикальні) з зазором, який пропускає зовнішнє повітря для запобігання перегріву всієї конструкції.
Духовки
Духовка необхідна для ще більш насиченого смаку та безпомилкового аромату.
- ВОГНЕТРИВКА ПІЧ
Вона довше зберігає тепло, забезпечуючи рівномірний результат приготування навіть після того, як вогонь згас. Наші печі виготовлені з вогнетривких матеріалів, а їх підлога відповідає чинному регламенту CE щодо контакту з харчовими продуктами (CE 1935/2004).
- ЗАПАТЕНТОВАНА ДУХОВКА З НЕРІЖАЮЧІЙ СТАЛІ
Вона працює, використовуючи той самий вогонь, який нагріває гриль: димові гази, що виходять, повністю оточують варильну камеру, нагріваючи її до ідеальної температури для приготування будь-якої їжі. Піч буде гарячою та готовою до використання кожного разу, коли розпалюється барбекю. Двері з чавуну зі склокерамікою та термометром.