+38 067 441-28-91консультацiя по камiнам
+38 067 560-66-77консультацiя по саунам
  • Барбекю Malibu Palazzetti

Барбекю Malibu Palazzetti

  • 171 140 грн.
  • Виробник: Palazzetti, Італія
  • Модель: 803009140/803009140
  • Наявність: Під замовлення

У закладки До порівняння


Як я можу приготувати на барбекю Palazzetti?

Вибираючи барбекю Palazzetti, ви можете дати волю своїм кулінарним навичкам завдяки різноманітним методам приготування. Гриль, камінь, рожен і духовка: ваш гриль щодня набуватиме нового смаку.            

Готуємо на грилі

Приготування на грилі є суттю барбекю, так як воно підходить для будь-яких страв: м'яса, риби, фруктів або овочів!

Насправді це жарка, при якій тепло тліючого вугілля поширюється повітрям. Процесуальна вимагає уваги, але, якщо все зроблено правильно, має низку незаперечних переваг:

з одного боку, він не вимагає надмірної кількості приправ і видаляє зайві жири шляхом розчинення (примушуючи їх проходити через їжу і, отже, надавати їй аромату та смаку), інше зберігає настрій та поживні властивості готового продукту.



Яку деревину вибрати для вугілля?


З точки зору тепла, краще вугілля одержують із твердих порід деревини (дуб, бук, оливкове дерево) або фруктових дерев (груша, каштан, вишня), у будь-якому випадку важливо уникати деревини смолистих рослин (хвойні породи).

Пристрасний гурман вибере вишню чи каштан до червоного м'яса, оливкова до риби та баранини, до телятини. Натомість уникайте зеленої або вторинної деревини, щоб зберегти весь ароматичний потенціал приготування на грилі.

Загальні правила приготування на грилі


Грати повинні бути змащені жиром і

за кілька хвилин до початку приготування

накрита тліючим вугіллям, коли грати

належним чином нагрілася це запобігає прилипання їжі до неї. Віддавайте перевагу

ґратами з нержавіючої сталі напівкруглого перерізу з піддоном для збирання жиру. Зрештою, щоб краще контролювати процес приготування, гриль слід регулювати по висоті. Усі наші мангали мають виїмки для регулювання висоти грилю.

Готуємо на лавовому камені

Готування на лавовому камені - одна з найдавніших і справжніх технік. Цей матеріал

має дуже високий ступінь теплопровідності, що дозволяє готувати на

великому вогні: приготування їжі, таким чином, є абсолютно природним,

без використання приправ або жирів, і підходить для будь-якого типу їжі, від м'яса

до риби, із овочів до сиру і навіть яєць.

Лавовий камінь швидко нагрівається відкритим полум'ям, не чекаючи утворення

тліючого вугілля; Крім того, він не допускає попадання кулінарного диму на їжу,

він також підходить для абстрактних або надто зайнятих кухарів!



Загальні правила приготування на лавовому камені


При першому використанні необхідно змастити поверхню великою кількістю олії та дати постояти 24 години.

Наступного дня достатньо покласти лавовий камінь на вогонь, дати

йому нагрітися і потім ретельно очистити вологою

кухонного паперу. Лавовий камінь слід чистити великим гострим ножем або

шпателем, коли він ще гарячий: так вам буде

легше мити його після кожного приготування.

Готуємо на рожні

Якщо ви любите готувати смачніше та вимогливіше, навіть якщо це вимагає багато часу та терпіння, ця

система для вас.Приготування їжі на рожні вимагає досвіду: знання шматків, які готуються більше

або менш швидко (щоб правильно їх розташувати), вміння підтримувати постійну потужність вогню,

вибір правильних ароматів та помірність полум'я відповідно до приготування по фазах.

Крім традиційніших страв, розмір рожна дозволяє без проблем приготувати велику рибу,

дичину і молюсків.



Загальні правила приготування на рожні


  • що стосується деревини, що використовується, застосовуються ті ж вказівки, що і для гриля;
  • цей метод забезпечує відображення відкритого полум'я як джерела тепла, яке також може бути частково об'єднане з вугіллям, що утворилося. Само собою зрозуміло, що подача вогню має бути постійною;
  • на рожні можна приготувати пернату і покриту вовною дичину (цілком або в шматках), птицю, у тому числі свинину, велику рогату худобу, рибу і молюсків, а у складі шашлику - навіть фрукти та овочі. Звичайно, час потрібен досить багато - від півгодини до кількох годин;
  • перш ніж спробувати свої сили в складній кулінарії, рекомендуємо використовувати як морську свинку якусь невинну курку. Таким чином, ви можете перевірити правильну відстань від полум'я, точний час приготування та обсяг вогню, що підтримується;
  • щоб їжа не скочувалась при варінні, її потрібно добре закріпити на рожні за допомогою шпильок та дроту;
  • при приготуванні рожна протикайте різні шматки по центру і рівномірно; у разі змішаного приготування ми радимо вам класти шматки, які готуються швидше, на кінцях, які, отже, мають бути витягнуті насамперед;
  • вертел повинен мати розмір, що відповідає вазі, який може витримувати. Для перших "технічних тестів" підійдуть дешеві шампури з батарейним живленням: проте після цього ми рекомендуємо вам купити професійні шампури, на табличці яких вказані технічні характеристики двигуна. На цьому етапі економія дійсно марна, можливо, тільки для того, щоб виявити, що вас покинули, коли залишилося всього кілька хвилин, поки милий дитина з ароматами не буде приготовлена до досконалості! Також пам'ятайте, що завжди слід вибирати шампури, відстань від яких можна регулювати до вогню;
  • при приготуванні рожна, в який ви передбачаєте вставку кількох шматків м'яса, радимо вставляти шматочки сала, які лягатимуть на м'ясо, але не надто стисло; сало має функцію пом'якшення та надання аромату м'ясу, але воно не повинно бути надмірним, і тільки досвід, навіть у цьому випадку, може допомогти вам у цьому відношенні. У разі дрібних птахів, таких як, наприклад, перепілка, рекомендується використовувати сало або бекон, щоб повністю обернути їх, щоб зберегти їх м'якість;
  • хороший рожен вимагає використання ароматизаторів, але в помірних кількостях: шавлію можна перемішати із салом після видалення стебла, що має надто дубильний присмак; розмарин, з іншого боку, слід використовувати лише для певних видів м'яса (бажано баранини та свинини);
  • приготування завжди повинно починатися на слабкому вогні і, отже, на певній відстані від полум'я (традиція свідчить, що «капання», тобто танення жирів, починається не в першу годину). На цьому етапі змастіть м'ясо жиром, щоб утворилася хрустка скоринка. На початку закапування ви можете приступити до соління, волійте дрібну сіль і будьте обережні, переміщаючи піддон для збору крапель, якщо ви хочете використовувати кулінарний соус, який інакше був би надто солоним. У цей момент рожен наближається до полум'я не більше ніж на 40 см. Очевидно, що тривалість приготування залежить від виду та розміру м'яса;
  • використання вугілля під рожном - це ще один додатковий прийом, який можна відточити тільки з досвідом і який може бути використаний для одноріднішого приготування їжі;
  • наприкінці приготування їжа повинна відпочивати щонайменше п'ять хвилин, щоб відновити соки усередині тканин, але потім її треба відразу ж з'їсти.

Готуємо з аргентинським асадом

Також називається «віддзеркалення тепла» - це техніка, схожа на рожен, який розвивається вертикально, однак, перед вогнем,

нерухомо та на більшій відстані. Таким чином, жири, які виділяються з їжею, аж ніяк не можуть викликати

небезпечні випаровування. Очевидно, що час від часу необхідно повертати підставку на 180°, щоб одержати однорідну

приготування з обох боків. Асадо, яке походить з аргентинських пампасів, рекомендується для великого м'яса: довгий годинник

приготування виключають жири, що дає смачний та легкий результат. Тривалий час має ще одну перевагу:

це приготування підходить і недосвідчених, тому що приготування важко спалити!



Випічка

Приготування їжі в дров'яній печі дозволяє їжі набувати більш насиченого і безпомилкового смаку.

Це вимагає великого терпіння, тому що духовці потрібно як мінімум пару годин, щоб досягти потрібної температури: проте результат безперечно коштує очікування.

Є два типи духовок:

  1. виготовлений з нержавіючої сталі, розміщений над решіткою або на камері згоряння, він нагрівається за рахунок диму і тому не потребує подальшого розпалювання. Цей тип духовки швидше нагрівається і дозволяє точніше регулювати температуру. Це, безумовно, продукт, що підходить для менш досвідчених і тих, хто надає перевагу практичності.
  2. традиційна вогнетривка дров'яна піч, в якій знаходиться вогонь усередині та зберігається тепло протягом тривалого часу, навіть коли полум'я погашено. Це продукт, який, безумовно, потребує більшого досвіду та терпіння, проте продукти матимуть неповторний деревний аромат.

       

Готуємо у фользі

Цей метод включає загортання продуктів в алюмінієву фольгу для приготування ще під гарячою золою.

Фольга герметично (або майже) закриває продукт, надаючи йому більш насиченого смаку.

В основному цей метод використовується для легкого та справжнього м'яса, риби та овочів, тому що для нього потрібно зовсім небагато приправ.

Однак ви також можете приготувати невеликі порції вареної пасти та рису у фользі, щоб підсилити та сконцентрувати смак

(наприклад, соусів та ароматів).




Розширити барбекю і створити індивідуальну кухню

Кухня для Cookie Line

На сьогоднішній день багато наших цементних барбекю можна об’єднати з модулями нашої кухонної лінії Cookie Line, щоб створити справжню кухню на відкритому повітрі навіть з часом. Варіанти практично нескінченні.

вище: Кухня Cookie з полірованим сірим верхом і антрацитовими дверима праворуч: лінія кухні Cookie з мангалом Gallipoli, з полірованим червоним верхом і дверима з нержавіючої сталі.

Багато варіантів налаштування

Усі наші модулі виготовлені з цементної суміші з полірованими сірими або червоними поверхнями Marmotech з ефектом граніту. Деякі модулі можуть навіть стати сховищами з металевими дверцятами, доступними в таких кольорах: нержавіюча сталь, антрацит і персиковий.

вижче: лінія кухні Cookie з барбекю Levanzo з полірованим сірим верхом і дверима з нержавіючої сталі

нижче: кухня для печива з барбекю Gallipoli з полірованим червоним верхом і персиковими дверцятами


Вулична кухня набуває форму, один модуль за іншим

Є модуль для будь-якої потреби: просто керуйте клієнтом у виборі.

Він навіть не повинен приймати рішення відразу! Він може створити свій ідеальний простір, розширюючи та покращуючи свою відкриту кухню Palazzetti по одному.

1. МОДУЛЬ ШАФА

2. МОДУЛЬ СТІЛЬНИЦІ

Модуль шафи може вмістити дрова, газовий балон або стати холодильником для вина. З іншого боку, модуль стільниці з дверцятами стає практичною комору.


3. МОДУЛЬ МОЙКИ

Верхнє відділення, оснащене раковиною з нержавіючої сталі та стандартним змішувачем, можна закрити дверцятами.

3. SPLSHBACK

Всі наші моделі можуть бути доповнені сплешбеком.

5. МОДУЛЬ ГАЗОВОЇ ПЛИТИ

Модуль з варильною поверхнею з нержавіючої сталі на 2 або 4 конфорки. Версія з 2 конфорками оснащена практичною кришкою з нержавіючої сталі. Верхнє відділення можна закрити дверцятами



6. КУТОВИЙ МОДУЛЬ

7. ГАРЯЧИЙ ВУГІЛЬНИК

8. НАСТІЛЬНИЦЯ БАРБЕКЮ

Перший модуль призначений для створення великої кількості гарячого вугілля спереду, а деревина завантажується ззаду. Другий — модуль барбекю без витяжки, призначений для установки на модулі зі стільницею та забезпечений плитами та решітками.

9. МОДУЛЬ ГАЗОВОГО ГРИЛЯ

Модуль з професійною газовою системою приготування їжі. Конструкція повністю виготовлена з дуже товстої нержавіючої сталі 18/10. Постачається з 3 або 4 конфорками, грилями, емальованою чавунною сковородою та кришкою з вбудованим термометром (опція).

10. МОДУЛЬ ДУХОВКИ

Піч на дровах, повністю виготовлена з нержавіючої сталі, оснащена дверцятами, термометром і боковою стійкою для дров. Камера для приготування їжі виготовлена з нержавіючої сталі та має дуже товсте вогнетривке дно духовки.

Є кілька основних правиляких слід дотримуватисящоб гарантуватищо наша барбекю має тривалий термін служби.



Де вони повинні бути встановлені?

НАВІТЬ НЕВЕЛИКИЙ БАРБЕКЮ ПОВИНЕН СТОЯТИ НА ВЕЛИКІЙ КОМПАКТНІЙ ОСНОВІБАЖАНО ВИРОБЕНОМУ З ДУЖЕ СТАБІЛЬНОГО ЦЕМЕНТУЯКИЙ НЕ ПРОСІДАЄНЕ ТРІСКАЄТЬСЯ.

З міркувань безпеки та щоб уникнути проблем із задимленняммангал має стояти на відстані не менше метрів від деревбудівель та інших вертикальних перешкод.




Як вони повинні бути встановлені?

З КОЖНИМ PALAZZETTI ПОСТАЄТЬСЯ КОМПЛЕКТ ДЛЯ МОНТАЖИ І ФАРБУВАННЯ БАРБЕКЮякий включає в себе всі матеріалинеобхідні для його встановленняа також для нанесення будь-яких фінішних штрихів.


Як щодо недобудованого барбекюЦе тещо слід зробити

Будь-які мінімальні відмінності в товщині між різними частинами притаманні природі матеріалуз якого виготовлено барбекюі повинні бути виправлені під час його встановленняЩоб зібрати та вирівняти деталіякі не будуть стикатися з нагріваннямвикористовуйте РОЗМІНИК, що входить до складу МОНТАЖНИЙ КОМПЛЕКТДля деталейякі будуть стикатися з нагріваннямвикористовуйте клейовий герметик EASY FIX, ЯКИЙ ЗАВЖДИ ВХОДИТЬ В КОМПЛЕКТ ЗБИРАННЯ ТА ФАРБУВАННЯ.

Якщо топка складається з різних частинпомістіть решітку між двома бічними панелямиперш ніж закріпити їхі зачекайтепоки вони схоплятьсяперш ніж переходити до інших сходинокВогнетривкі плити перекриття для барбекю необхідно розміщувати всередині топкиале не кріпити до неїне використовуйте високостійкий або швидкосхоплюючий цемент або дуже міцні клеї!

Як щодо кольорового барбекю?

Щоб зібрати різнокольоровий барбекю, дотримуйтесь усіх інструкцій, які вже надані, але використовуйте MORTAR А ТАКОЖ КЛЕЮЧИЙ МАТЕРИАЛ EASY FIX. Останній, фінішний етап полягає у нанесенні ПРОЗОРОЇ ЗАХИСНОЇ РІДИНИ, ЩО ВХОДИТЬ У КОМПЛЕКТ МОНТАЖУ. У цьому Корпус також, перед використанням дочекайтеся висихання барбекю (принаймні 4 дні) нагрівайте його повільно і поступово в перший раз.

Перед фарбуванням зачекайтепоки мангал висохне (не менше днів). Використовуйте принаймні два шари водовідштовхувальної фарби на основі кварцуяка постачається в комплекті для монтажу та фарбування на зовнішні частини.


Чи є у барбекю модуль духовки?

Підготуйте деталі для встановленняповторно просвердливши отворив яких розміщені різьбові стрижні.Розкладіть листи з керамічного волокна зверху без використання клеюа потім покладіть на них частини духовкине закріплюючи їх.

Частини духової шафи мають паз по краяхвставте шнур з керамічного волокна та прикріпіть його за допомогою кількох точок клеюЗєднайте всі деталі разом за допомогою стрижнів і помірно затягніть їхЩоб встановити дверцятаскористайтеся спеціальними гвинтами та нанесіть шар клейкого герметика EASY FIX між рамою та передньою частиною духовки.


Як його використовувати?

ВИКОРИСТОВУЙТЕ ІНСТРУКЦІЇ

Розпалювання завжди повинно бути повільним і поступовимпоки барбекю не буде рівномірно нагрітимБудь-які мікротріщини не змінюють функціональність виробу.


Як його захистити від морозної погоди?

У ЗИМОВІ МІСЯЦІ БАЖНО ЗАХИСТИТИ БАРБЕКЮ PALAZZETTI НАШИМ СПЕЦІАЛЬНИМ ЧОХЛОМЩОБ ПЕПЕРЕДИТИ ТРІЩИНИвнаслідок морозної погоди.



Як щодо періодичного обслуговування?

Цементні мангали піддаються зносу в результаті використання та поганих погодних умовтому їх необхідно захищати від цього. Один раз на рікдоцільно швидко відремонтувати барбекю за допомогою герметика EASY FIX і спеціальної фарби на основі кварцу або ЗАХИСНОЮ ПРОЗОРОЇ РІДИНИЩО ПОСТАЧАЄТЬСЯ З КОМПЛЕКТОМ МОНТАЖУ ТА ФАРБУВАННЯ.



ГАРАНТІЯ СТАНЕ НЕДІЙСНОЮ ЯКЩО ІНСТРУКЦІЇ ПО ПОЗИЦІОНУВАННЯ ТА МОНТАЖУ НЕ ДОТРИМУВАТИСЬ.

Вам потрібен дров'яний барбекю з піччю для піци для встановлення на ґанку або в саду?

Це саме те, що вам потрібно. Згодом можна буде інтегрувати його з іншими модулями, щоб створити справжню цегляну кухню на відкритому повітрі.


Чому варто обрати Барбекю Malibu?

  1. Вогнетривка дров'яна піч 51x52 см
  2. Варильна поверхня печі придатна для контакту з харчовими продуктами відповідно до Постанови (ЄС) № 1935/2004
  3. Дверцята духовки з нержавіючої сталі з практичним термометром і протиопіковою ручкою в стандартній комплектації
  4. Зона гриля з вогнетривкою поверхнею та ізоляційним килимком
  5. Ящик для золи з системою Fast-Fire Box для циркуляції повітря, поліпшення горіння і полегшення очищення при вимкненому вогні
  6. Мангал для дров 76 см із пофарбованого металу
  7. Решітка для приготування їжі Bio з нержавіючої сталі 76x37 см з бакелітовими ручками
  8. Стільниця з полірованого мармотеха з ефектом червоного граніту
  9. Структура з бетонної суміші, підлягає фарбуванню
  10. Основа зі спинкою і практичним відділенням для зберігання, яке може бути закрите дверцятами (опція)


Технічна інформація

  • Розміри 180 см x 253 см x 85 см
  • Вага 1405 кг
  • Розміри решітки 76 см x 37 см
  • Рівні регулювання гриля 2 висоти
  • Тип духовки - прямий вогонь
  • Внутрішні розміри духовки 51 см x 52 см
  • Способи приготування - гриль, мильний камінь, рожен, духовка
  • Зони для приготування їжі 2
  • Паливо - дрова або деревне вугілля
803009130 Malibù 2 барбекю з грилем і духовкою права версія
803009140 Malibù 2 барбекю з грилем і духовкою ліва версія

Догляд за бетонним барбекю.

Для підтримки вашого бетонного барбекю в найкращому вигляді ми рекомендуємо раз на рік використовувати водовідштовхувальну обробку на основі кварцової фарби або, якщо ваш барбекю виготовлений з Marmotech або пофарбований в масі, використовувати прозорий водовідштовхувальний рідкий склад. У зимовий період також рекомендується захистити барбекю від негоди за допомогою спеціального чохла, який ви можете знайти серед наших аксесуарів. Щоб уникнути неприємних запахів, що виникають через скупчення жиру та продуктів харчування, гриль необхідно завжди утримувати в чистоті від залишків приготування та згоряння. Крім того, паливо добре горить при гарній циркуляції повітря, тому не забувайте видаляти золу та залишки з топки та зольного ящика. Решітки з нержавіючої сталі і кам'яну пластину необхідно очищати відразу, поки вони гарячі, за допомогою щіток, металевих подушечок, гострих шпателів або широких ножів для видалення жиру з поверхні. Очищення завершують після того, як вони охолонуть, використовуючи воду та миючий засіб, кухонним папером.


    Матеріали

    Ідеальна конструкція повинна задовольняти як естетичні, так і функціональні вимоги. Для досягнення цих результатів потрібне поєднання якісних матеріалів.

    Для наших барбекю ми використовуємо:

    1. Цементна суміш

    1. Мармарекс

      Це секрет міцного, практичного продукту, який не вимагає особливого догляду.

      Продукт, який дозволить приготувати велику кількість ласощів на грилі!


      1. Цементна суміш

      Складається із суміші високоякісного цементу, заповнювачів та вогнетривких матеріалів. Наші барбекю з цементної суміші поставляються в незавершеному вигляді разом з набором для фарбування.

      Вони повинні бути покриті спеціальною фарбою для стін, яка постачається, яка є особливо густою, водонепроникною та захищає барбекю від елементів і зносу.


      ЦЕМЕНТНА СУМІШ КОЛЬОРОВА МАСА

      Деякі з наших мангалів виготовлені з цементної суміші кольорової маси. Їх не потрібно фарбувати, але після того, як мангал буде зібраний, достатньо покрити їх захисною прозорою рідиною, яка входить в комплект, що постачається разом з мангалом.


      MARMOTECH

      Суміш гранульованого мармуру створює інноваційний матеріал з дуже високою термостійкістю, який не потребує фінішного шару фарби.

      Досить нанести нашу прозору захисну рідину. Він доступний у двох версіях з особливо оксамитовим відчуттям: з ефектом полірованого сірого граніту (A) і з ефектом полірованого червоного граніту (B). Майже всі наші стільниці для барбекю виготовлені з Marmotech.

      Технології

      Це функції, які істотно відрізняються від справжніх професійних майстрів гриля. Тому наші барбекю розроблені так, щоб бути функціональними в кожній деталі.

      • МЕТАЛЕВА ВИТЯЖКА

      Зміцнює та захищає витяжку від спеки випарів деревини для ще більш тривалого приготування барбекю.

      • СИСТЕМАFAST-FIREBOX Спеціальний зольник з потоком повітря, який покращує горіння вугілля та полегшує очищення після згасання вогню.

      • ЗАДНЕ АБО БІЧНЕ ЗАВАНТАЖЕННЯ ДРОВ 

      Щоб завантажити дрова ще безпечніше та полегшити приготування їжі. Доступно для деяких вибраних моделей.


      • БІЧНИЙ МАНГАЛ

      Щоб повністю використовувати зону гриля, невитрачаючи ні дюйма, і готувати в повній безпеці, захищений від відбитого тепла вогню, бічний мангал також значно полегшує безперервне виробництво гарячого вугілля протягом усього процесу приготування.

      • Посилена зона топки і гриля для протистоянню вогню

      Ті, хто любить часто користуватись мангалом і віддає перевагу дровам перед вугіллям, зобов’язані вибирати вироби з топкою та зоною гриля, укріпленими, щоб витримувати температуру, яку виробляє вогнище. Тому деякі наші моделі виготовляються зі зміцненою подвійною стінкою, задньою вентиляцією та зоною для гриля з вогнетривкою підлогою та ізольованим покриттям.

      Задня стінка топки, частина мангалу, що піддається найбільшому нагріванню, складається з чотирьох панелей (дві зовнішні, горизонтальні та дві внутрішні, вертикальні) з зазором, який пропускає зовнішнє повітря для запобігання перегріву всієї конструкції.


      Духовки

      Духовка необхідна для ще більш насиченого смаку та безпомилкового аромату.

      • ВОГНЕТРИВКА ПІЧ

      Вона довше зберігає тепло, забезпечуючи рівномірний результат приготування навіть після того, як вогонь згас. Наші печі виготовлені з вогнетривких матеріалів, а їх підлога відповідає чинному регламенту CE щодо контакту з харчовими продуктами (CE 1935/2004).

      • ЗАПАТЕНТОВАНА ДУХОВКА З НЕРІЖАЮЧІЙ СТАЛІ 

      Вона працює, використовуючи той самий вогонь, який нагріває гриль: димові гази, що виходять, повністю оточують варильну камеру, нагріваючи її до ідеальної температури для приготування будь-якої їжі. Піч буде гарячою та готовою до використання кожного разу, коли розпалюється барбекю. Двері з чавуну зі склокерамікою та термометром.


      Написати відгук
      Увага: HTML не підтримується!
          Погано           Добре


      Рекомендовані товари
      Під замовлення
      Modulo Ripostiglio 70

      34 400 грн.

      ..
      Під замовлення
      Modulo 90 Gas 4 конфорки
      ..
      Під замовлення
      Modulo спалювання дров
      ..
      Під замовлення
      Modulo Lavello 90

      50 869 грн.

      ..